A Pasta alla Norma é um clássico da Sicília feito com berinjela dourada, tomate, manjericão e ricota salata. Poucos ingredientes, mas cada etapa pede uma técnica diferente. A berinjela precisa de calor e espaço para dourar. O tomate precisa de tempo para desenvolver doçura. E a massa termina o cozimento dentro do molho para absorver todo esse sabor. Preparei cada ato usando as panelas Grano Black da @tramontinaoficial. O corpo triplo, formado por aço inox, alumínio e aço inox, distribui o calor de maneira uniforme. O desenho interno sem cantos facilita a limpeza, e as peças podem ir à máquina de lavar louças. São compatíveis com todos os tipos de fogão, inclusive indução. Por serem feitas de aço inox, *garante um preparo que não interfere no sabor ou na qualidade dos alimentos.* Também podem ser levadas ao forno para finalizações de até 30 minutos a 180 °C. Uma receita que atravessa gerações merece uma panela feita para durar uma vida inteira. Panelas Inox Tramontina é Pra Vida. #publicidade
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