Pasta Poblana

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admin_kuh
Издатель
Esta era una de mis pastas favoritas de pequeña. Pasta poblana. No les recuerda a su infancia?

Ingredientes:
•200 gr de pasta fusilli
•4 chiles poblanos
•1/2 cebolla
•2 dientes de ajo
•2 cdas de aceite de oliva
•1 cda de mantequilla
•200 gr de queso crema
•225 gr de media crema
•Un manojo de cilantro con todo y tallo
•Sal y pimienta al gusto
De toppings:
Burrata, elotes tostados, cilantro picado.
Procedimiento:

1. Tatemar los chiles, ponerlos a sudar en bolsa de plástico o en un paño húmedo por 15 min o hasta que la piel salga fácilmente.
2. Pelar y quitar semillas
3. Por mientras hacer la pasta: Cocer la pasta en abundante agua, (agregar sal ya que esté hirviendo el agua, luego la pasta.) Cuando esté cocida, colar y reservar un poco del agua de la pasta
4. En un sartén Agregar un poco de aceite, mantequilla, dorar cebolla, ajo, agregar los chiles al final y mezclar
5. Pasar todo a la licuadora y agregar queso crema, media crema, cilantro, sal y pimienta
6. Licuar por unos minutos hasta integrar todo , y que tenga un color verde divino
7. Regresar la salsa a la olla, agregar un poco del agua de la pasta y mezclar
8. Agregar la pasta cocida, mezclar y servir
9. Agregar encima burrata y elotes tostados.
Категория
Паста и макароны
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