Receita de Joelho Caseiro

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Quem viveu sabe: R$1 comprava um joelho.
.
Hoje em dia ele custa R$8… R$10… já vi por R$12!
Mas o sabor daquela época? Não tem padaria gourmet que copie.
Então resolvi refazer a receita que marcou minha infância — e sim, ficou melhor do que eu lembrava!
.
Ingredientes
500g de farinha de trigo
6g de fermento biológico seco instantâneo
20g de açúcar
140ml de leite
140ml de água
60ml de azeite
10g de sal
.
Misturamos todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e deixamos descansar por 15 minutos — só o tempo do glúten relaxar um pouco.
.
Depois, sova na mão por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Formamos uma bola e deixamos descansar por 1 hora e meia, coberta, até crescer bem.
.
Então é só abrir com um rolo até formar um retângulo. Dividi no meio para caber as fatias de queijo e presunto certinho! Adicione o recheio e faça as dobras como no vídeo. Deixe descansar por mais 1h30m.
.
Rende 12 joelhos
.
Pincele gema e água e asse em forno a 180ºC por 15 minutos ou até dourarem.
.
Категория
Выпечка
Комментариев нет.