Spaghetti cacio e pepe - un classico intramontabile della cucina romana

6 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jul 30, 2026

Spaghetti cacio e pepe - gustosi e cremosissimi

Oggi prepariamo gli spaghetti cacio e pepe, un grande classico della cucina romana. Con due semplici ingredienti porterete in tavola un primo piatto cremoso e ricco di sapore.

Ingredienti per tre persone:

300 g. di spaghetti
300 g. di pecorino grattugiato
7 g. di pepe in grani (mettete la quantità di pepe che piace a voi)

Procedimento:

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua non salata. Quando l'acqua sarà calda ma non bollente (60° o 70° massimo), prelevatene due o tre mestoli e tenete da parte, poi portatela a bollore e tuffate gli spaghetti.

Nel frattempo fate tostare il pepe in una padella, poi trasferitelo in un mortaio e pestatelo, oppure tritatelo finemente, il pepe è tostato quando vi scottate tenendolo in mano.

Ora prepariamo la salsa. Versate il pecorino in una ciotola capiente e lavoratelo con una frusta aggiungendo poco alla volta l'acqua calda. Aggiungere l’acqua calda poco per volta è importante per evitare che il pecorino si stracci. Unite una parte del pepe e continuate a mescolare fino a ottenere una crema liscia.

Scolate gli spaghetti, trasferiteli nella ciotola con la crema, aggiungete il pepe rimasto e amalgamate bene,impiattate e… vedrete che bontà!

Condividi e salva la ricetta
Metti un like se ti è piaciuta
Scrivi nei commenti se lo farai
E Seguici per non perderti le prossime ricette

#cacioepepe #spaghetticacioepepe #cucinaromana #spaghettiallacarbonara #pentolamatta