Spaghetti pomodorini e salicornia

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Издатель Aug 19, 2026

Spaghetti pomodorini e salicornia - facili e gustosi

Ieri abbiamo preparato la salicornia e oggi la utilizziamo per condire gli spaghetti.

La salicornia, conosciuta anche come asparago di mare, è deliziosa, naturalmente sapida e ricca di sostanze nutritive. Un vero e proprio superfood che cresce spontaneamente lungo i nostri litorali.

Gli spaghetti con pomodorini e salicornia sono un piatto leggero e molto gustoso, perfetto per tutta la famiglia.

Ingredienti per 2 persone:

160 g. di sopaghetti
200 g. di pomodorini (io ho usato i datterini)
250 g. di salicornia già pulita e lessata
Olio EVO q.b.
2 peperoncini secchi sbriciolati
Un pizzico di sale
Buccia di un limone grattugiata

Procedimento:

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua non salata.

Nel frattempo preparate il condimento. Sbriciolate i peperoncini e fateli soffriggere in 4 cucchiai di olio EVO, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà, salateli leggermente e fateli saltare per un paio di minuti.

Aggiungete quindi la salicornia e, aiutandovi con un po’ di acqua di cottura, lasciate cuocere per 5 minuti. Completate con la scorza di limone grattugiata e mescolate bene.

Quando pronti, scolate gli spaghetti, trasferiteli nella padella con il condimento con un goccio di acqua di cottura mescolate bene e mantecate con un filo d’olio EVO.

Impiattate e servite subito ben caldi.

Vedrete che gusto!

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