Tarte Tatin — A Torta Francesa #torta #tatin #receitafacies #sobremesa #shorts

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Tarte Tatin — a torta francesa inventada por acidente em 1898 pelas irmãs Tatin. Caramelo seco em frigideira de inox (para ver a cor no fundo), maçãs Pink Lady (únicas que mantêm a forma depois de 45 minutos de cozimento), pâte brisée de manteiga fria em migas (não pasta). Dr. Caveira conta a história, explica a ciência de cada escolha e executa a inversão ao vivo com o caramelo escorrendo perfeitamente.

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