Un Estofado… Diferente

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admin_kuh
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¿Probaste hacer el estofado con cerdo?

El cerdo también funciona increíble para este tipo de recetas: queda tierno y sabroso, no tiene nada que envidiarle a un estofado carne de vaca

Esto es magro con tomate, una receta tradicional española, y muy fácil. De esas que dejás cocinando tranquilo mientras la salsa se va concentrando y la carne queda cada vez más tierna. Y si lo acompañás con unas buenas papas fritas o un puré, ya tenés la mejor combinación de todas.

RECETA:

Cortá 1 kg de carré de cerdo deshuesado en cubos, salpimentá y llevalo a una cacerola bien caliente con un poco de aceite. Dorá bien la carne por todos sus lados y retirala.

En la misma cacerola agregá una cebolla picada y un diente de ajo. Cociná unos minutos y desglasá con un chorrito de vino blanco (podés reemplazar por otra bebida alcoholica, o directamente por agua). Agregá una cucharada de concentrado de tomate, una cucharadita de pimentón, 500 g de puré de tomate y agua hasta cubrir aproximadamente la carne.

Sumá sal, una hoja de laurel y devolvé el cerdo a la cacerola junto con todos sus jugos. Mezclá, tapá y cociná a fuego bajo durante 1 hora, hora y media, o hasta que la carne esté bien tierna y la salsa haya espesado.

Servilo con unas buenas papas fritas (la forma más tradicional), puré o el acompañamiento que más te guste.

Un estofado distinto, fácil de hacer y con un resultado increíble.
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Блюда из курицы
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