Una receta fácil para quienes nunca han hecho pizza #shorts

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Издатель Oct 11, 2026

Schiacciata de tomate, la receta fácil para los que nunca han hecho pizza
Con ustedes, la versión fina, rápida y sin fermentación de la focaccia italiana. Con el añadido del tomate, el festín está asegurado

¿Te entusiasman la pizza y la focaccia pero no te atreves a hacerlas en casa? ¿O las has hecho alguna vez pero te da pereza el proceso? La solución para tu terrible drama puede ser la schiacciata, que viene a ser una versión fácil, rápida, ultrafina y sin fermentación de los clásicos “panes planos con cosas” italianos. En episodios anteriores ya la hicimos con patata, pero hoy venimos con una versión con tomate, frejquita y todavía más crujiente.
La idea está tomada de la cuenta de Instagram Althea Raconti di Farina, de Althea Totonelli y Alessandro Sangiorgio, pero hemos hecho algunos cambios en su receta, como poner cerveza en la masa (un truco de la coca de tomate valenciana). El resultado es una auténtica maravilla, unas 100.000 veces superior a cualquier cosa que puedas pedir a domicilio. Si quieres aprender a prepararla, mira el vídeo de arriba.

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Ingredientes (para 4 personas):
-2 tomates grandes (o 3 si son menos grandes)
-180 g de harina de fuerza (00)
-1 cucharada de parmesano rallado fino (opcional)
-350 ml de cerveza sin alcohol fría (pueden ser 330 ml y 20 de agua)
-30 g de aceite de oliva virgen extra para la masa + para engrasar el molde
-Aceite de oliva virgen extra
-Pimienta negra
-Sal

Pimienta negra (opcional):
-Alcaparrones
-Mozzarella fresca
-Albahaca fresca