Vous connaissez cet ustensile ? #recette #food #pasta #pastatime

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admin_kuh
Издатель
Ciao ragazzi !

Aujourd’hui, je vous présente les bigolaro.
Oui, ça s’appelle vraiment comme ça !

Cet appareil sert à fabriquer les célèbres bigoli, les grosses pâtes typiques de la région de Venise.
On met la pâte à l’intérieur, on tourne la manivelle…
et voilà de magnifiques gros spaghetti qui sortent, exactement comme autrefois.

Mais ce n’est pas tout !
Il suffit de changer la filière et vous pouvez aussi réaliser des tagliatelle, des pappardelle, des rigatoni et bien d’autres formes.

Le principe est exactement le même qu’une machine à pâtes moderne…
sauf qu’ici, tout est manuel.

Et oui, c’est comme ça que mon grand-père préparait les pâtes à la maison.

Blague à part, c’est un appareil magnifique, et aujourd’hui encore, il est utilisé dans de nombreux restaurants du nord de l’Italie pour réaliser de véritables pâtes fraîches artisanales.

Alors dites-moi…
est-ce que vous aimeriez en avoir un chez vous ?
Категория
Паста и макароны
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