вкуснейший торт с ягодной начинкой! рецепт в описании)) #торт #бисквит #рецепты

4 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jun 5, 2026

1. бисквит
ингредиенты:
* 3 яйца (белки отделить от желтков)
* 90-100 г сахара
* 90-100 г муки
* 50 мл молока
* немного разрыхлителя

приготовление
1. взбейте белки с сахаром до пышной светлой массы.
2. добавьте желтки и аккуратно перемешайте.
3. в несколько приёмов (2-3 раза) добавьте просеянную муку с разрыхлителем, каждый раз аккуратно перемешивая.
4. влейте молоко и снова перемешайте до однородности.
5. перелейте тесто в форму диаметром 15 см.
6. выпекайте при 175°C 35-40 минут.
7. готовый бисквит полностью остудите.

2. пропитка
ингредиенты:
* 100 мл молока
* 100 г сахара

приготовление
1. соедините молоко и сахар в сотейнике.
2. нагревайте на плите, пока сахар полностью не растворится.
3. остудите.

для пропитки можно использовать любой сироп или пропитку на ваш вкус.

3. ягодная начинка
ингредиенты:
* 350 г любых ягод или фруктов (черника, малина, голубика, вишня и др.; подойдут как свежие, так и замороженные)
* 80 г сахара
* 20 г крахмала
* 30 г воды

приготовление
1. поместите ягоды в сотейник.
2. добавьте сахар и прогрейте на среднем огне, пока ягоды не пустят сок.
3. измельчите ягоды погружным блендером до однородной массы.
4. влейте воду и перемешайте.
5. добавьте крахмал.
6. тщательно перемешивайте лопаткой или венчиком, чтобы не образовались комочки.
7. варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения начинки.
8. снимите с огня и полностью остудите перед использованием.

совет: если при добавлении крахмала образовались комочки или вы хотите получить более нежную текстуру, готовую ягодную начинку можно протереть через сито.

4. крем
ингредиенты:
* 500 г сливочного сыра
* 90 г сахарной пудры
* 90 г сливок 33%

приготовление
1. сыр и сливки должны быть хорошо охлаждёнными.
2. соедините сливочный сыр, сахарную пудру и сливки.
3. взбивайте миксером 3-7 минут до густого устойчивого крема.

5. сборка торта

1. первый корж пропитайте.
2. нанесите слой крема.
3. сделайте бортик из крема по краю и выложите ягодную начинку в центр.
4. накройте вторым коржом.
5. повторите слои.
6. покройте торт оставшимся кремом сверху и по бокам.
7. уберите в холодильник минимум на 4-6 часов, лучше на ночь.

готово!! наслаждайтесь! )))