Вяленые томаты. Самостоятельные. #shorts

4 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 2, 2026

Вяленые томаты. Самостоятельные.
Помидорки сезонные 2кг, розмарин, тимьян, чеснок, шалфей, базилик, оливковое масло, соль, бальзамик, баночки.
1. У меня сливки. Они нынче сезонные и совсем недорогие. Берут их для всего, что касается заготовок на зиму.
2. Про травки. Если вдруг нет свежих, берите что есть. Сухое. Чеснок лучше свежий все же.
3. Так, важно. Если у вас нет сушилки для овощей, а надо бы прикупить, делаем в духовке, но это дольше, конечно.
4. Разрезаем помидоры пополам, выкладываем на салфетку разрезом вниз на полчаса хотя бы. Так лишняя влага уйдет. Затем либо в сушилку, либо в духовку. Здорово, если есть сеточки для духовки или мелкая решетка.
5. Занимает это 8-10 часов при 60С.
6. Можно вытащить семена из половинок томатов, тогда быстрее высохнут. Как мы понимаем, что уже все? При надавливании не выделяется влага. Но при этом они остаются мягкими.
7. Я лично не люблю высохшие шкурки. Фу. Поэтому сама делаю как мне надо.
8. Когда уже все готово, берём масло оливковое. Можно и подсолнечное, можно пополам. Все можно. Разогреваем его вместе со специями. Чеснок тоже туда. Только чтобы не закипело. Нам не надо.
9. Банки можно стерилизовать любым способом. Забирайте мой микроволновый.
10. И правда, зачем мне эта зеленая шапочка? Чтобы пока вы размышляете над этим вопросом, видео уже закончится. Возможно, его нужно еще раз посмотреть? А это для ролика очень полезно и все такое, сами понимаете)
11. Укладываем в банки помидоры очень плотно, заливаем маслом со специями.
12. Можно добавить соль и бальзамик. И того, и другого немного совсем. Затем закрыть крышкой и перевернуть. Крошка у меня тоже проварилась знатно.
13. Нюанс. Если вам «вдолгую», то после того, как разлили масло, не закрывая крышками, поставьте банки с помидорами в духовку на 100С на 40 минут. А потом закрывайте. Не обожгитесь только.
14. Удивите сами себя, пожалуйста, попробуйте это приготовить)
15. «Если ты попробуешь, у тебя есть два варианта: получится или не получится. А если ты не попробуешь, то вариант всего один». (с)

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #помидоры #зелень #приправы