В цьому десерті я обʼєднала Пана-Коту та Чизкейк і вийшла ніжна повітряна основа з ягідною начинкою!

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Aug 7, 2026

ІНГРЕДІЄНТИ (на 6 шт.):
Для основи начинки:
✅ 8 г желатину + 25 мл води
✅ 50 г білого шоколаду
✅ 75 г згущеного молока
✅ 75 мл вершків 33%
✅ 250 г вершкового крем-сиру
✅ 175 мл вершків 33%

Для ягідної начинки:
✅ 5 г желатину + 20 мл води
✅ 250 г ягід
✅ 25-45 г цукру
✅ ~ 60 г свіжих ягід

ГОТУЄМО:
Основу:
Желатин поєднуємо з водою і залишаємо на 15 хв. Поєднуємо шоколад, згущене молоко, розтоплений желатин, гарячі вершки (75 мл) і перемішуємо до однорідності. Даємо охолонути до кімнатної температури. Окремо збиваємо більшу частину вершків (175 мл) до піків. До крем-сиру додаємо шоколадну масу і поєднуємо міксером або блендером. Додаємо збиті вершки і обережно знизу вверх перемішуємо лопаткою. Кладемо у форми і прибираємо у морозилку до повного замороження.

Ягідну начинку:
Желатин поєднуємо з водою і залишаємо на 15 хв. Ягоди пробиваємо у блендері з цукром і доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь, додаємо желатин і перемішуємо до його розчинення. Охолоджуємо до кімнатної температури.

Збираємо десерт:
Виймаємо заморожені основи з форм, наповнюємо свіжими ягодами і заливаємо ягідною начинкою. Прибираємо у холодильник для розмороження на 1-2 год. Подаємо та насолоджуємося!
Смачного