Запеканка с белым шоколадом и вишней

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Запеканка с белым шоколадом и вишней

Диаметр формы у меня небольшой — 18 сантиметров. Готовую запеканку можно украсить белым шоколадом и посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
▫️рассыпчатый творог — 500 г
▫️вишня замороженная — 300 г
▫️капли белого шоколада — 200 г
▫️вишневый джем — 200 г
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️рисовая мука — 50 г
▫️сливки — 40 мл
▫️желатин листовой — 10 г
▫️ванильный экстракт — 1 ч. л.
▫️соль морская — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Яйца разбить в глубокую миску, добавить творог, все посолить и размять вилкой.
3. Белый шоколад всыпать в кастрюлю, влить сливки и, помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, прогреть на медленном огне, не растапливая шоколад полностью, затем снять с огня и вымешать так, чтобы получилась шоколадная паста.
4. Шоколад выложить в творожную массу, влить ванильный экстракт, все перемешать и взбить погружным блендером, всыпать муку и вымешать.
5. Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки и равномерно выложить творожную массу.
6. Выпекать в разогретой духовке 50 мин.
7. Желатин замочить в холодной воде, затем, слив воду, промокнуть его бумажным полотенцем.
8. Вишню выложить в кастрюлю и разморозить, затем добавить джем и прогревать пару минут на маленьком огне, добавить набухший желатин, перемешать так, чтобы он полностью растворился, снять с огня и измельчить погружным блендером в однородную массу.
9. Готовую запеканку остудить в форме, затем влить сверху вишневый соус и отправить в холодильник на 2–3 часа.

Приятного аппетита!
Категория
Рецепты в духовке
Комментариев нет.