Идеальные СЫРНИКИ из Творога, которые НЕ ПЛЫВУТ | Секрет Пышных Сырников Рецепт Пошагово

3 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jul 29, 2026

★ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ! ★

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6–8 штук):
• Творог (сухой, в пачках, 5% или 9%) — 400 г
• Яичный желток — 1 шт. (крупный)
• Сахар — 1–1.5 ст. л. (не добавляйте много, иначе поплывут!)
• Ванильный сахар — 1 ч. л. (или щепотка ванилина)
• Соль — 1 небольшая щепотка
• Мука рисовая или пшеничная (в тесто) — 1–2 ст. л. (зависит от влажности творога)
• Мука (для панировки/формовки) — 2 ст. л.
• Растительное масло (для жарки) — 1–2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. ПОДГОТОВКА ТВОРОГА
Если творог влажный, обязательно отожмите его через марлю. Для идеально гладкой текстуры перетрите его через сито или тщательно разомните вилкой. Блендером лучше не пользоваться, чтобы масса не стала слишком жидкой.

2. ЗАМЕС ТЕСТА
К творогу добавьте один желток (белок разжижает тесто, поэтому используем только желток), сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Всыпьте 1–2 столовые ложки муки и еще раз перемешайте до однородности. Тесто должно быть плотным и хорошо держать форму.

3. ФОРМОВКА СЫРНИКОВ
Припылите рабочую поверхность мукой. Выложите творожную массу и скатайте из неё колбаску. Разрежьте её на 6–8 равных частей. Каждую часть округлите руками, а затем с помощью широкого ножа или стакана сформируйте ровные, высокие шайбочки.

4. ОБЖАРИВАНИЕ
Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, затем уменьшите огонь до среднего или чуть ниже среднего. Выложите сырники. Жарьте примерно по 4–5 минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки. При необходимости подержите под крышкой на минимальном огне еще по пару минут с каждой стороны, чтобы они полностью пропеклись внутри.

5. ПОДАЧА
Выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной, ягодами, сгущенным молоком или вареньем.

Приятного аппетита!

#сырники #рецептсырников #сырникиизтворога #завтрак #вкусныйзавтрак #творог