Как приготовить СОЧНУЮ утиную грудку #shorts #лазерсон

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Сегодня готовлю утиную грудку прямо из морозилки, без предварительной разморозки.

Утиная грудка — 2 шт.
Соль — по вкусу
Сухой тимьян — по вкусу
Растительное масло

Приготовление:
1. Пустой противень посолить и посыпать сухим тимьяном.
2. Выложить замороженную утиную грудку кожей вверх на небольшой противень.
3. Готовить в духовке на конвекции при 75 °C около 2 часов.
4. Переложить грудку на горячую сковороду кожей вниз.
5. Обжарить до румяной корочки.
6. Дать мясу немного отдохнуть и нарезать.

А почему температура так важна, как сохранить сочность и что вообще происходит с птицей при нагревании, подробно разбираю в новом курсе по курице.

Там 16 видеоуроков, 140+ рецептов, 30+ маринадов, система заготовок впрок и книга-шпаргалка на 190 страниц. Курс уже проходит большое количество учеников — а всего мои курсы по разным кулинарным темам прошли 5000+ человек. Ссылка и программа https://lazerson.zone/chicken?utm_source=shorts
Категория
Рецепты в духовке
Комментариев нет.