Картофельный киш

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Киш с картофельной основой, ветчиной, шпинатом и сыром

Получается что-то среднее между кишем и картофельной запеканкой: снизу — золотистая, хрустящая картофельная основа вместо классического песочного теста, а внутри — нежная сливочная начинка с сыром, ветчиной и шпинатом. Такой вариант получается менее тяжёлым, чем традиционный киш, и отлично подходит как для завтрака, так и для ужина.

Ингредиенты
Для основы:
•Картофель — 6 шт.
•Масло любое растительное - 1 ч.л.
•Соль
Для начинки:
•Яйца С0 — 6 шт.
•Рикотта — 120 г.
•Тёртая моцарелла — 100 г. плюс ещё немного для посыпки сверху
•Ветчина — 120 г.
•Шпинат — 50 г., мелко нарезанный
•Соль и чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1. Отварите картофель.
Варите до мягкости, чтобы картофель легко прокалывался вилкой.
2. Смажьте разъёмную форму небольшим количеством масла.
3. Выложите картофель в форму и при помощи стакана или кружки плотно прижмите его ко дну и стенкам, формируя основу.
4. Слегка смажьте картофельную основу маслом и немного посолите.
5. Выпекайте при 220°C 20–25 минут, пока основа слегка не подрумянится и не станет хрустящей.

Начинка:
В большой миске соедините:
•6 яиц
•рикотту
•тёртый чеддер
•ветчину
•шпинат
•соль и перец

Хорошо перемешайте до однородности.

Сборка:
1. Вылейте начинку в заранее подпечённую картофельную основу.
2. Сверху посыпьте дополнительным количеством тёртого сыра.
3. Выпекайте при 220°C ещё 40–45 минут, пока начинка полностью не схватится и перестанет дрожать в центре.
4. Дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно снимите кольцо формы.
5. Перед подачей посыпьте свежим луком и, при желании, хлопьями морской соли.
Категория
Ужины
Комментариев нет.