Кекс на остатках закваски: вкусно и экономно! #закваска #рецепты #кексназакваске #сдобаназакваске

5 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель May 25, 2026

Сегодня готовлю ароматный кекс с вяленой вишней — и всё это на остатках пшеничной закваски. Отличный способ использовать закваску и сэкономить продукты, а результат — невероятно вкусно! Рецепт простой, справится даже новичок.

Ингредиенты:
• закваска пшеничная (кислые остатки из холодильника) — 250 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 135 г;
• соль — 2 г;
• ряженка или кефир — 60 г;
• сода — 0,5 ч. л.;
• ванилин — 0,5 ч.л.;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• вяленая вишня (замоченная в роме) — 150 г (можно заменить цукатами или изюмом);
• мука пшеничная высшего сорта — 250 г;
• подсолнечное масло — 50 г.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте закваску с содой — это погасит кислоту. Добавьте ряженку, сахар, яйца, соль, ванилин и масло. Перемешайте до однородности.
2. В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до однородного теста.
3. Добавьте вяленую вишню (или замену), аккуратно перемешайте.
4. Разогрейте духовку. Подготовьте форму (смажьте маслом или застелите пергаментом).
5. Выложите тесто в форму, разровняйте.
6. Выпекайте 40–45 минут при t 180 - 185 градусов до готовности (проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой).
7. Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на тарелку.

Лайфхак: если тесто слишком густое, добавьте 1–2 ст. л. ряженки. Для нового вкуса попробуйте добавить цедру лимона или шоколадные капли вместо вишни.

#кекс #выпечка #рецепткекса #закваска #домашняявыпечка #простойрецепт