Консервация: салат из белокачанной капусты с болгарским перцем #капустныйсалат

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
1. Нашинкованную капусту це подсаливаю, аккуратно перемешиваю руками и оставляю примерно на 30 минут. За это время она отдаёт немного лишнего сока, но остаётся плотной. Именно благодаря этому после закатки капуста приятно хрустит даже через несколько месяцев.
Маринад:
На 2 кг капусты - 500 гр сладкого болгарского перца, 300 гр моркови и две средние луковицы.
Всё нарезаю тонкой соломкой. для маринада смешиваю 1 л воды, 100 мл растительного масла, 100 мл 9% уксуса, 2 ст.л. соли, 4 ст.л.сахара. Довожу до кипения, заливаю овощи, аккуратно перемешиваю и сразу раскладываю по стерильным банкам.

Поллитровые банки стерилизую 15 мин. после закипания воды, затем сразу закатываю, укутываю и оставляю медленно остывать. Так овощи не перевариваются и сохраняют свою приятную плотность.и хруст
Приятного аппетита!!!
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.