Курица в чесночно-сливочном соусе

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Курица в чесночно-сливочном соусе

Ингредиенты:

* филе бедра курицы — 800 г
* сливки 20% — 400 мл
* чеснок — 1 головка
* сливочное масло — 30–40 г
* растительное масло — 1 ст. л.
* соль — по вкусу
* молотый кориандр — ½ ч. л.
* хмели-сунели — ½ ч. л.
* красный острый перец — по вкусу
* свежая кинза — большой пучок

Приготовление:

Для этого блюда можно взять абсолютно любую часть курицы — с косточкой или без. Я готовила из филе бедра.

Курицу посолить. Разогреть сковороду, добавить растительное и сливочное масло. Выложить курицу и обжарить с двух сторон до румяной корочки и полной готовности.

Готовую курицу переложить на тарелку. В ту же сковороду добавить измельчённый чеснок и слегка прогреть его в оставшемся масле, не давая ему подрумяниться.

Добавить кориандр, хмели-сунели и красный острый перец. Перемешать и прогреть несколько секунд, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Влить сливки, посолить по вкусу и перемешать. На небольшом огне прогреть соус, не доводя его до сильного кипения.

Вернуть курицу в сковороду, полить соусом и тушить на небольшом огне ещё 5–7 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось чесночно-сливочным соусом.

Перед подачей щедро посыпать свежей кинзой.

Совет: не жалейте чеснока — именно он делает этот соус таким ароматным. А подавать курицу лучше сразу, пока соус горячий и нежный.
Категория
Кухня без ошибок — советы
Комментариев нет.