Ленивые капустные оладьи на сковороде. Капуста и два яйца

4 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 15, 2026

Ленивые капустные оладьи на сковороде. Капуста + 2 яйца и ужин готов! Простой и вкусный рецепт из обычной белокочанной капусты без духовки и долгой возни. Оладьи получаются румяными снаружи, мягкими и сочными внутри, с сыром и зеленью. Отличный вариант быстрого завтрака, перекуса или лёгкого ужина.

Если любите простые домашние рецепты на сковороде, подписывайтесь на «Стол без паники». Здесь готовим из понятных продуктов, без сложных ингредиентов и лишней возни.

Ингредиенты:
* белокочанная капуста — 400 г
* яйца — 2 шт.
* сметана 15–20% — 80 г
* мука — 90 г
* твёрдый сыр — 70 г
* зелёный лук — 3–4 пера
* укроп — небольшой пучок
* разрыхлитель — 1 ч. л. без горки
* соль — ¾ ч. л.
* чёрный перец — по вкусу
* растительное масло — для жарки

Капусту очень тонко нашинкуйте и ещё немного порубите ножом. Если капуста молодая и мягкая, добавьте половину соли и хорошо помните её руками 2–3 минуты. Если капуста плотная, залейте её кипятком примерно на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, остудите и тщательно отожмите от воды.

Яйца смешайте со сметаной, оставшейся солью и перцем. Добавьте натёртый сыр, измельчённый зелёный лук, укроп и подготовленную капусту. Муку соедините с разрыхлителем и вмешайте в капустную массу.

Масса должна получиться густой и держаться на ложке. Если капуста всё же дала много жидкости, можно добавить ещё 1 столовую ложку муки, но не больше без необходимости.

На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выкладывайте капустную массу примерно по одной полной столовой ложке и слегка разравнивайте. Жарьте на огне чуть ниже среднего около 3–4 минут с первой стороны, затем переверните, накройте крышкой и готовьте ещё примерно 3 минуты. Последнюю минуту можно жарить без крышки, чтобы корочка снова стала румяной.

Получаются очень простые капустные оладьи с сыром на сковороде, которые особенно вкусны горячими со сметаной. Быстрый рецепт из капусты, когда хочется приготовить ужин из самых обычных продуктов без духовки.