Это очень вкусные капустные оладушки #рецепты #еда #капуста #food #recipe

1 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Oct 23, 2026

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

Румяные снаружи, нежные внутри, с сочной капустой и ароматом свежего укропа. Эти оладьи готовятся на кефирном тесте, из простых и доступных продуктов. Отличный вариант для завтрака, лёгкого обеда или ужина. Особенно вкусно подавать их горячими, со сметаной или чесночным соусом.

Время приготовления: 30–35 минут
Температура приготовления: средний нагрев плиты
Выход: 12–14 небольших оладий

Ингредиенты

* Белокочанная капуста — 400 г
* Кефир — 200 г
* Яйца — 2 шт. (100 г без скорлупы)
* Пшеничная мука — 160 г
* Разрыхлитель — 5 г
* Репчатый лук — 60 г
* Укроп — 10 г
* Соль — 6 г
* Чёрный перец — по вкусу
* Растительное масло — 35 мл

Приготовление

1. Подготовьте капусту. Тонко нашинкуйте. Если капуста жёсткая, залейте кипятком на 3–5 минут, затем откиньте на сито и тщательно обсушите.

2. Замесите тесто. Смешайте яйца, кефир, соль и перец. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.

3. Добавьте овощи. Мелко нарежьте лук и укроп. Соедините их с тестом и капустой. Масса должна быть густой, с равномерно распределённой капустой.

4. Обжарьте. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте массу столовой ложкой, слегка разравнивая. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Проверьте готовность. Внутри не должно оставаться сырого теста. Если оладьи быстро румянятся, а середина ещё не готова, уменьшите огонь и ненадолго накройте сковороду крышкой.

Секреты удачных оладий

* Хорошо обсушивайте капусту, чтобы тесто не стало жидким.
* Не делайте оладьи слишком толстыми — так они равномернее прожарятся.
* Жарьте небольшими партиями, не перегружая сковороду.
* Подавайте сразу: именно горячими оладьи сохраняют наиболее аппетитную корочку.

Простой рецепт, который помогает превратить обычную капусту в сытное и вкусное блюдо!

#капуста #капустныеоладьи #простыерецепты #домашняякухня #бюджетныерецепты