Макароны с фаршем по-турецки! Почему я раньше так не готовила?

3 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Oct 11, 2026

Макароны с фаршем по-турецки | Kıymalı Makarna

Простое домашнее блюдо с сочным мясным соусом, помидорами и сладким перцем. Именно такую еду готовят в турецких семьях.

Ингредиенты:
Макароны (спиральки) — 500 г
Фарш — 450 г
Лук — 1 шт.
Красный перец капия — 1 шт.
Зелёный перец — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л. с горкой
Растительное масло — 3 ст. л.
Вода — 50 мл
Вода от варки макарон — 100–150 мл
Соль — по вкусу
Чёрный перец — ½ ч. л.
Красный перец хлопьями (pul biber) — 1 ч. л.

Приготовление:
Выкладываем фарш на сухую сковороду, добавляем 50 мл воды и готовим на среднем огне, разбивая фарш лопаткой на мелкие кусочки. Когда жидкость полностью испарится, добавляем растительное масло и обжариваем несколько минут. Затем добавляем мелко нарезанный лук, красный и зелёный перец. Обжариваем 5–7 минут, добавляем измельчённый чеснок и готовим ещё минуту. Кладём томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 1–2 минуты. Добавляем натёртые или мелко нарезанные помидоры, соль, чёрный перец и pul biber. Тушим примерно 10–12 минут до получения насыщенного мясного соуса. Отдельно отвариваем макароны в подсоленной воде на 1–2 минуты меньше времени, указанного на упаковке. Перед сливанием сохраняем 150 мл воды от варки. Перекладываем макароны в сковороду с мясным соусом, добавляем сначала 100 мл воды от макарон, перемешиваем и готовим вместе ещё 1–2 минуты. При необходимости добавляем оставшуюся воду. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 2 минуты.

#турецкаякухня #макаронысфаршем #домашняятурция #простыерецепты #kiymalımakarna