Максимально СОЧНЫЙ ШАШЛЫК который НЕ ПРИГОРАЕТ! #шашлык #рецепт #маринад #еда #мясо

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Я применил в этом рецепте шашлыка китайскую технологию маринования и жарки шашлыков (например, шашлычков чуань) строится создание "панциря" из крахмала

В основе клубней картофеля содержится много крахмала. Около 70--80% всех сухих веществ в картофеле — это крахмал.
Крахмал работает как панцирь: при жарке он образует тончайшую корочку, которая «запечатывает» сок внутри каждого кусочка. Мясо становится очень нежным и буквально тает во рту, даже если вы используете куриное филе или не самую мягкую говядину.
Категория
Блюда из курицы
Комментариев нет.