МЕДОВИК, КАК В РЕСТОРАНЕ

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
МЕДОВИК, КАК В РЕСТОРАНЕ

Нежнейшие медовые коржи со сметанным кремом - классика, перед которой невозможно устоять! По этому рецепту Медовик получается, как в дорогих ресторанах! Просто восхитительный!

Ингредиенты 21х21 см:
Коржи 5 шт:
Сливочное масло - 75 г
Мед - 75 г
Сода - 11 г
Сахар - 150 г
Яйца С0 - 2 шт
Мука - 375 г

Крем:
Сливки от 30% - 230 г
Сахарная пудра - 90 г
Сметана 30% - 360 г

Яйца взбиваем венчиком с сахаром до пены. Сливочное масло и мёд нагреваем на небольшом огне, добавляем соду и перемешиваем до пенки. Держим на медленном огне, пока масса не станет янтарного цвета.

Добавляем медовую массу к взбитым яйцам, перемешиваем. Добавляем просеянную муку частями, перемешиваем лопаткой, тесто будет липкое - это нормально.

Оборачиваем тесто пищевой пленкой и оставляем остывать. Когда тесто остынет, с ним можно будет работать. Делим тесто на 5 частей (~ 150 г) и раскатываем каждый кусочек. Вырезаем квадрат 21х21 см. Края отодвигаем. Протыкаем вилкой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут. Обрезки измельчаем в крошку.

Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой и жирными сливками до мягких пиков.

Собираем торт. Выкладываем корж, затем крем (~120 г) и тд. Промазываем бока кремом. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа.

Достаем торт из холодильника, снимаем пленку, обрезаем края и посыпаем сверху крошкой через сито. Наслаждаемся!

#медовикрецепт #медовикторт #медовик #рецептторта #тортрецепт
Категория
Рецепты в духовке
Комментариев нет.