Морковный пирог со сметанным кремом

0 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Морковный пирог со сметанным кремом

Если думаете, что морковный пирог — это что-то скучное, попробуйте этот вариант. Получается мягкий, сочный и ароматный, с нежным сметанным кремом и приятной апельсиновой ноткой.
А готовится совсем просто: смешали тесто, отправили в духовку, промазали кремом — и осталось только дождаться, пока пирог пропитается.

Для теста:

* морковь — 1 шт.
* яйца — 3 шт.
* сахар — ⅔ стакана
* растительное масло — ½ стакана
* мука — 1 стакан
* разрыхлитель — 1 ч. л.
* сода — ¼ ч. л.
* соль — щепотка
* цедра апельсина — по желанию

Для крема:

* сметана 25% — 300 г
* сахар — ¼ стакана
* ванилин — по вкусу

Стакан в рецепте — 200 мл.

Приготовление:
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Добавить растительное масло и перемешать.
Всыпать муку, разрыхлитель и соду. Перемешать. Добавить морковь и, по желанию, апельсиновую цедру.
Переложить тесто в форму диаметром 18–22 см и выпекать при 170 °C около 35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Для крема смешать сметану с сахаром и ванилином.
Остывший корж разрезать вдоль на две части. Нижний корж хорошо промазать кремом, накрыть второй частью и сверху также покрыть кремом.
Я сверху посыпала пирог апельсиновой цедрой и измельчёнными орехами.
Если любите орехи, их можно добавить и в тесто. Особенно хорошо сюда подойдут грецкие орехи — они отлично сочетаются с морковью и апельсиновой цедрой.
И ещё один момент, который часто спрашивают: зачем здесь и сода, и разрыхлитель? Я пробовала готовить этот пирог по-разному — и только с разрыхлителем, и только с содой. Но мне больше нравится результат именно в сочетании двух ингредиентов: пирог получается пышнее, мягче и текстура у него приятнее. Поэтому в этом рецепте использую оба.
После приготовления лучше дать пирогу несколько часов пропитаться в холодильнике. Тогда он становится особенно нежным и сочным.
Категория
Выпечка
Комментариев нет.