Мягкое мясо без усилий!

7 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
#мясо #кулинария #лайфхак
Узнайте главные кулинарные секреты тушения мяса, чтобы оно всегда получалось сочным, нежным и буквально таяло во рту. В этой полезной инфографике наглядно разобраны все этапы правильного приготовления: предварительная обжарка на сильном огне для запечатывания соков, правильное количество жидкости (воды, бульона или соуса), температурный режим под закрытой крышкой, а также время добавления специй, лука и моркови. Вы узнаете, сколько нужно тушить жесткие виды птицы, говядину и баранину для идеальной мягкости. Полезные советы по хозяйству и кулинарные хитрости для идеальных домашних блюд на каждый день.

Обжарка: сначала мясо обжаривают на сильном огне до золотистой корочки, чтобы запечатать соки (около 5-7 минут).

Жидкость: добавляют воду, бульон или соус так, чтобы покрыть мясо наполовину.

Температура: тушат под закрытой крышкой на минимальном огне, жидкость должна слегка кипеть (булькать).

Специи: лук, морковь и пряности добавляют после обжарки мяса.

Мягкость: жёсткие виды птицы, а также говядину и баранину часто тушат до 2 часов.

#полезныесоветы #простыерецепты #готовимдома #хитрости #ужин
Категория
Кухня без ошибок — советы
Комментариев нет.