Найкращий торт у світі? Квефьорд (Verdens beste) - рецепт норвезької класики.

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Чому торт Квефьорд називають найкращим тортом у світі? Сьогодні готуємо знамениту норвезьку класику — ніжний бісквіт, крем, безе та мигдальну скоринку.

Це той випадок, коли за досить простими на перший погляд інгредієнтами ховається десерт із дуже цікавою історією.

Торт Kvæfjordkake, або Квефьорд, походить із Норвегії. Його часто називають «найкращим тортом у світі» — Verdens beste, і ця назва настільки закріпилася за десертом, що стала частиною його історії.

Згідно місцевої легенди, у 1930 - х роках рецепт цього торту створили дві сестри: Хульда та Сюзанна, власниці кавʼярні у Квефьорді. За основу вони взяли куплений у місцевого кондитера рецепт за 200 крон (на той час це була солідна сума). А у 2002-му році норвежці обрали його національним тортом Норвегії… Спробуємо?

Якщо вам подобаються рецепти класичних десертів, історії їхнього походження та професійна кондитерка без зайвої складності — підписуйтеся на канал. Тут ми готуємо не просто солодке, а пізнаємо світ через смак. ❤️ #торт #рецепти #десерти
________________________________

Найкращий в світі торт

Тісто:
100 г (5 шт) яєчних жовтків
150 г цукрової пудри
150 г вершкового масла 82,5% жирності
120 г молока
150 г пшеничного борошна
7 г розпушувача
Щіпка дрібної солі

Меренга:
150 г (5 шт) яєчних білків
90 г цукру
110 г цукрової пудри
100 г мигдалевих пластівців

Крем
200 г вершків 33% жирності
300 г молока
150 г цукру
100 г (2 шт) яйця
70 г вершкового масла
50 г крохмалю
5 г желатину
25 г води для желатину

Випікати у формі 30х40 см, застеленій пергаментним папером при температурі 165 градусів 35-40 хвилин до сухої меренги.

___________________________
Точилки для ножів Work Sharp

Для тих, хто шукав якісні інструменти для догляду за ножами — ділимось партнерським промокодом від Work Sharp.

Категория
Десерты
Комментариев нет.