Не заменяй желатин агаром

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
❤️Многие думают, что желатин и агар можно просто заменить друг другом.

Но это разные загустители, и работают они по-разному:

✨ Желатин делает десерты нежными, мягкими и слегка дрожащими.

✨ Агар создаёт более плотную и упругую текстуру, которая отлично держит форму даже при комнатной температуре.

Именно поэтому одна такая замена может полностью изменить текстуру десерта, даже если все остальные ингредиенты остались прежними.

Если хочешь не просто повторять рецепты, а понимать, почему они работают именно так, сейчас я как раз набираю участников на свой мини-курс.
Категория
Десерты
Комментариев нет.