Салат новая Мимоза с тюльпанами

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Представляем вам обновлённый кулинарный рецепт классического салата «Мимоза»!
Порадуйте себя и близких самым нежным вкусом с авторским штрихом.

Ингредиенты для формы диаметром 20 см
• лосось горячего копчения — 250 г
• крымский красный лук — 70 г мариновать в ледяной воде с яблочным уксусом, щепоткой сахара и соли
• авокадо — 220 г (1 крупный не твёрдый плод), нарезать кубиком 0,8 см, слегка сбрызнуть лимонным соком
• запечённая тыква Баттернат — 200 г нарезать кубиком 1 см
• белки — 170 г - 5 яиц
• желтки — по вкусу

для украшения - перепелиные яйца, стебли зелёного лука, микрозелень руколы, розовый перец горошком.

Для соуса в пропорции 1:3
• майонез — 120 г
• соус «Сладкий чили» — 40 г
• лимонный сок — 1 чайная ложка

Приготовление (слои выкладывать снизу вверх)
• Лосось горячего копчения
• Маринованный крымский красный лук
• Соус (распределить сеткой)
• Авокадо, сбрызнутый лимонным соком
• Запечённая тыква Баттернат
• Соус (распределить сеткой).
• Мелко натёртые белки, равномерно распределить
• Соус (распределить сеткой)
• Мелко натёртые желтки, равномерно распределить.

Советы повара-кулинара:
- Не размазывайте соус плотным слоем — так вы сохраните чёткую структуру салата на разрезе
- Для украшения сделайте тюльпаны из перепелиных яиц на ножках из стеблей лука (для фиксации можно использовать зубочистку)
- Запекайте тыкву в духовке 20 минут при температуре 180 °C, предварительно сбрызните маслом и добавьте щепотку мускатного ореха

Подавайте салат, украсив микрозеленью руколы и розовым перцем горошком.

Кулинарный рецепт подробного приготовления блюда смотрите на каналах "Рецепты от Зайчихи" в полных версиях горизонтальных видео.
Приятного аппетита!

Зайчиха - кулинарный автор песен нового формата музыкальных рецептов, кулинарного мюзикла "Рецепты от Зайчихи", где гастрономия становится саундреком. Автор слов к песням-рецептам. 50К+ подписчиков на ВК. Поём пока варится!
Категория
Салаты
Комментариев нет.