Секретный ингредиент для идеального стейка

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Рецепт идеального стейка:

Раздавите бульонный кубик вилкой в пасту. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, размешайте.

Вотрите пасту в стейк со всех сторон. Оставьте на час при комнатной температуре – мясо прогреется равномерно, паста впитается.

Разогрейте чугунную сковороду до дымка. Жарьте стейк 2 минуты с каждой стороны до темной корочки.

Снимите, накройте фольгой, дайте отдохнуть 5 минут. За это время соки внутри распределятся. Если резать сразу – вытекут на доску.

Важно! Для стейка по этому методу подойдет любой бульонный кубик, который содержит глутамат инозинат и аналоги (например, Knorr).

Результат: розовый центр, идеальная корочка, сочное мясо.

Больше ресторанных техник для домашней кухни – в телеграм-канале, ссылка в шапке профиля.
Категория
Блюда на сковороде
Комментариев нет.