Сладкая выпечка на закваске! Рецепт в описании! #закваскадляхлеба #закваска #хлебназакваске

5 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Более подробное видео есть на канале!

Опара:
Мука - 160 гр.
Молоко - 160 гр.
Закваска - 30 гр.
Сахар - 25 гр.

Все смешать и оставить на 5-6 часов при комнатной температуре.

Тесто:
Вся опара
Желтки - 5 шт.
Молоко - 75 мл.
Мука - 325 гр.
Ваниль
Соль - щепотка
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 120 гр.

Смешать опару, желтки, молоко и муку. Далее добавить сахар, ваниль и соль, смешать, в самом конце добавить масло, перемешать до однородного теста и оставить бродить на 3 часа.

Через час сделать обминку и еще через час сделать или обминку или, что то похожее на ламинирование.

По окончанию времени, разделить тесто на 2 части, раскатать в пласт, положить начинку и свернуть, положить в форму и оставить под полотенцем при комнатной температуре на 1,5 часа.

Выпекать при 200С 15 минут, потом снизить температуру до 180С и выпекать 30-40 минут.

Приятного аппетита
Категория
Выпечка
Комментариев нет.