Солянка по рецепту 1909 года! #shorts #солянка

6 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Сегодня готовлю старинную рыбную селянку.

• Осетрина — 800 г
• Рыбный бульон — 2–3 стакана
• Кислая капуста — 800 г
• Лук — 2 шт.
• Маринованные грибы — 4 шт.
• Маринованные огурцы — 4 шт.
• Корнишоны — 10 шт.
• Оливки — по вкусу
• Сухари — для посыпки
• Мука — для панировки
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло

1. Посолить, обвалять осетрину в муке и обжарить.
2. Потушить кислую капусту до мягкости (примерно 40 минут под крышкой).
3. Обжарить лук.
4. Добавить к луку рыбный бульон.
4. Нарезать огурцы, грибы и оливки.
5. Соединить капусту с рыбным бульоном.
6. Выложить слоями капусту, рыбу и нарезанные овощи.
7. Посыпать сухарями, сбрызнуть маслом.
8. Запечь до румяной корочки в духовке при 180 градусах.

Люблю старинные рецепты за их характер и вкус. А еще больше интересных блюд, техник и кулинарных принципов найдете в моих курсах — ссылка https://lazerson.zone/?utm_source=shorts
Категория
Обеды
Комментариев нет.