Сырники из творога - пышные и не разваливаются на сковороде

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 26, 2026

Сырники из творога — классический завтрак за 25 минут, который выручает всегда. Разбираем, как сделать их пышными внутри, с румяной корочкой снаружи и без вечной проблемы, когда сырники расползаются по сковороде в лепёшки.

Главное — творог. Он должен быть сухим и зернистым: влажный творог расплывётся, сколько муки в него ни добавляй, а сырники получатся плоскими и резиновыми. Если творог мокрый, отожмите его через марлю. И обязательно протрите через сито — тогда внутри не будет крупинок, а текстура выйдет нежной.

Второе — огонь. Жарить нужно на среднем, под крышкой: на сильном огне корочка схватится раньше, чем прогреется середина, и внутри останется сырое тесто.

Подавать лучше всего со сметаной, свежими ягодами и мёдом.

Ингредиенты: творог 5–9% 400 г, яйцо 1 шт, мука 3 ст. л. и немного для панировки, сахар 1 ст. л., соль и ванилин по щепотке, растительное масло 1 ст. л.
Выход: 3 порции по 160 г. КБЖУ на 100 г: 197 ккал, белки 16,4 г, жиры 9,0 г, углеводы 13,3 г.

Сохраняй рецепт, чтобы не потерять, и подписывайся на «Вкус жизни» — простые рецепты, подборки и факты о еде каждый день.