Сытное, простое и очень вкусное блюдо, которое практически готовится само.

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Перловка с мясом в духовке

Сытное, простое и очень вкусное блюдо, которое практически готовится само.

Ингредиенты
• 500–700 г мяса (любого: свинина, говядина, курица и т.д.);
• 1 стакан перловой крупы;
• 1 крупная луковица;
• 1 крупная морковь;
• 2–3 ст. л. растительного масла;
• 20–30 г сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• любимые специи;
• 2 лавровых листа (по желанию);
• горячая вода.

Приготовление
1. Перловку хорошо промойте. В идеале замочите её на ночь. Если времени нет, достаточно 2 часов. Даже час замачивания уже даст хороший результат — многое зависит от самой крупы.
2. Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
3. Переложите обжаренные овощи на дно казанка или горшочка для запекания.
4. Мясо нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте до лёгкой румяной корочки. Выложите его поверх овощей.
5. Сверху распределите промытую перловку.
6. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Если мясо нежирное, сверху положите кусочек сливочного масла.
7. Залейте всё горячей водой так, чтобы она полностью покрывала перловку примерно на 1–2 см. По желанию добавьте 2 лавровых листа — они придадут блюду приятный аромат.
8. Закройте казанок или горшочек крышкой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку.
9. Запекайте 1 час–1 час 20 минут, пока перловка не станет мягкой и не впитает всю жидкость.

Совет: если после часа приготовления перловка ещё кажется плотной, добавьте немного горячей воды и оставьте в духовке ещё на 10–20 минут. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от сорта перловки и выбранного мяса.
Категория
Рецепты в духовке
Комментариев нет.