С тех пор я обожаю дагестанские ЧУДУ

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 600 г
кефир - 500 мл
соль - 1 ч. л
сода - 0,5 ч. л
растительное масло - 4 ст. л
Для начинки:
адыгейский сыр - 300 г
сулугуни - 300 г
зелёный лук, укроп, кинза, петрушка - по небольшому пучку
яйца - 2 шт
чеснок - 4 зубчика
А ещё понадобится сливочное масло (50–70 г), чтобы смазать готовые лепёшки

Приготовление:
В кефир добавьте соль, муку, перемешайте, затем влейте масло и вымесите до гладкости. Накройте и оставьте отдыхать на 20 минут.
Сыры натрите, зелень и чеснок мелко нарежьте. Смешайте всё с яйцами.
Тесто разделите на 8 частей (примерно по 150 г), каждую скатайте в шарик. Начинку тоже разделите на 8 порций и тоже скатайте в шарики.
Расплющите шарик теста в лепёшку (диаметр примерно 12 см), края потоньше, центр чуть толще. В середину положите шарик начинки, соберите края и плотно защипните. Переверните швом вниз и аккуратно раскатайте в тонкую лепёшку толщиной 3–4 мм.
Обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Если лепёшка вздувается, слегка прижмите лопаткой.
Сразу после жарки смажьте чуду сливочным маслом.
Складывайте стопкой и накрывайте полотенцем, так они останутся мягкими и ароматными ❤️
Категория
Выпечка
Комментариев нет.