хычины или чуду? #рецепты #хычины #лепешкинакефире #еда #картофельныелепешки #чуду #моявыпечка

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Знаменитые кавказские лепешеки — хычинов (или чуду), которые готовятся на абсолютно сухой сковороде без капли масла! Нежное кефирное тесто в сочетании с сытной картофельной начинкой — это идеальный перекус или замена привычному хлебу.
Вот быстрый и проверенный рецепт на 400 мл кефира.
Для теста:
• Кефир (теплый) — 400 мл
• Сода — 1 ч. л. (без горки)
• Соль — 1 ч. л.
• Мука — 500–550 г
Для начинки:
• Картофельное пюре — 500 г (можно добавить тертый сыр или зелень по вкусу)
1.В теплый кефир добавьте соду и соль, перемешайте (пойдет реакция). Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липнущее к наукам тесто. Оставьте отдохнуть на 20 минут.
2. Разделите тесто и пюре на равные части (примерно по 6-8 штук). Скатайте из них шарики.
3 Соберите. Раскатайте шарик теста в небольшую лепешку, в центр выложите шар из пюре. Поднимите края теста вверх и плотно защипните в «мешочек».
4 Аккуратно руками, а затем скалкой раскатайте мешочек в тонкую лепешку. Если внутри остался воздух, аккуратно проткните тесто зубочисткой
5 Пожарьте на хорошо разогретой сухой сковороде на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистых пятнышек. Совет: если лепешка сильно раздувается на сковороде, слегка прижмите её лопаткой или сделайте маленький прокол.

Традиционно горячие хычины сразу после сковороды обильно смазывают сливочным маслом, но если вы хотите абсолютно постный или диетический вариант, этот шаг можно пропустить — лепешки все равно останутся мягкими!
#рецепты #хычины #лепешкинакефире #безмасла #домашняявыпечка #простойрецепт #картофельныелепешки #чуду
Категория
Кухня без ошибок — советы
Комментариев нет.