ЧЕБУРЕК НА КЕФИРЕ . БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ. #чебурекирецепт

3 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 4, 2026

Быстрые чебуреки на кефире

Сочные чебуреки с хрустящей корочкой без длительного замеса и вымешивания. Кефир делает тесто мягким, а пузырьки придают ему аппетитную текстуру при обжарке.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир — 1 стакан (250 мл)

Мука пшеничная — 3–3,5 стакана

Яйцо — 1 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Начинка:

Фарш (говядина, свинина или смесь) — 300–350 г

Репчатый лук — 1-2 шт. (мелко нарезанный или тертый)

Ледяная вода (или кефир) — 3–4 ст. л. (для сочности)

Соль, черный перец, зелень — по вкусу

Растительное масло — для жарки (около 100 мл)

Приготовление

Замесите тесто: В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и 1 ст. л. растительного масла. Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его салфеткой и дайте «отдохнуть» 10–15 минут.

Приготовьте начинку: Измельчите лук и смешайте с фаршем, солью и специями. Добавьте ледяную воду и тщательно вымешайте фарш — он должен стать мягким и влажным.

Сформируйте чебуреки: Разделите тесто на 8–10 равных частей. Каждую часть тонко раскатайте в круг. На одну половину выложите ровным тонким слоем 1 ст. л. фарша, отступая от краев. Накройте второй половиной, выпустите лишний воздух и плотно защипните края (удобно прижать зубчиками вилки).

Пожарьте: Разогрейте растительное масло в сковороде. Жарьте чебуреки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача: Выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и подавайте горячими.

#чебурекисмясом
#быстрыерецепты