2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Настоящие белорусские колдуны с сочной мясной начинкой и золотистой хрустящей корочкой. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или ужина и готовится из простых, доступных продуктов.

Снаружи - аппетитная румяная корочка, внутри - нежная картофельная основа и сочная мясная начинка. Классический вкус, который всегда радует.

Ингредиенты на 12 штук:
Картофель - 1200 г
Фарш - 400 г
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Яйцо - 1 шт
Мука - 1,5 ст. л
Соль, перец по вкусу
Сметана и вода для заливки

Приготовление:
Луковицу измельчаем в блендере и добавляем к фаршу, солим и перчим.

Очищенный сырой картофель натрите на мелкой тёрке (я использовала блендер, но так получается немного другая текстура).

Отжимаем картофель от лишней жидкости ( но сок не выливаем, нам понадобится крахмал оттуда)

Добавляем в картофель яйца, муку, соль и крахмал. Тщательно перемешиваем.

Для формирования колдунов выложите слой картофельной массы в виде небольшой лепешки и всё а неё поместите порцию фарша. Сверху снова закройте картофельной массой. Придайте колдуну желаемую форму. Можно его сделать овальным, как котлету, либо придать круглую форму.

На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите подготовленные колдуны. На умеренном огне обжарьте их до румяной корочки с одной стороны. Переверните колдуны на другую сторону и так же обжарьте до румяности, примерно по 3-7 минут с каждой стороны.

Дно формы смажьте растительным маслом, выложите обжаренные колдуны.
Сметану смешайте с небольшим количеством воды и помажьте каждый колдун.
Сверху можно прикрыть форму фольгой, чтобы колдуны не подсохли и были сочными

Доведите колдуны до полной готовности в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 20-30 минут. Можно приготовить колдуны только на сковороде. Тогда их нужно медленно обжарить на умеренном огне, чтобы начинка из фарша успела полностью дойти до готовности.
колдуны по-белорусски, колдуны, белорусские колдуны, колдуны с мясом, рецепт колдунов, драники с мясом, картофельные колдуны, белорусская кухня, блюда из картофеля, картофель с мясом, домашний рецепт, что приготовить из картошки, ужин из картофеля, национальная кухня Беларуси

#колдуны #белорусскаякухня #картофель #рецепт #готовимдома
Категория
Ужины
Комментариев нет.