15 сентября 2026 г.

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Да,да это дрожжевое тесто готовится на кипятке . Диванным экспертам сразу отвечу что дрожжи не погибают,тесто хорошо подходит и получается вкусным и воздушным.

Этому тесту не нужно подходить ,замесили и сразу начинаем готовить любяще пирожки или беляши.

Из одной порции получается 12 шт.

Я готовлю сразу 2 порции. Граммовки фарша на видео рассчитаны на 24 шт.

ДЛЯ ТЕСТА:
Теплая вода-100 мл.
Быстродействующие дрожжи -7 гр.
Соль-1 ч.л.
Сахар-1 ч.л.
Растительное масло-3 ст.л.
Мука -450 гр. может понадобиться чуть больше или меньше.Мука у всех разная . Я использую муку с маркировкой М-54-28
Кипяток-200 мл.

НАЧИНКА:
Фарш-600 гр(у меня свиной)
Ледяная вода-3-4 ст.л( количество зависит от от жирности и влажности фарша)
Лук-2 шт. Крупного размера.
Соль и специи по вашему вкусу.

Работайте с тестом смазанными маслом руками и столешницу тоже смажте маслом.

Жарьте беляши на среднем огне. Масло должно быть достаточно разогретым .

Если готовите беляши с дырочкой,то кладем беляш в жаровню дырочкой вниз . Это важно☝
Категория
Выпечка
Комментариев нет.