Comment bien enrober ses pâtes ? #pasta #food #italian #easy

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admin_kuh
Издатель
Ciao ragazzi,

Je vois de plus en plus de photos, de recettes, de cartes de restaurants… et même des plats servis au restaurant avec la même chose une pâte toute blanche et la sauce simplement posée par-dessus.

Et vous savez quoi ?

Ça m’est encore arrivé dernièrement au restaurant.

Mais non, ragazzi !

La sauce, ce n’est pas une décoration qu’on pose sur les pâtes au dernier moment.

Les pâtes doivent être enrobées.

Elles doivent terminer leur cuisson avec la sauce.
Il faut les faire sauter à la poêle, réaliser une vraie mantecatura et leur laisser le temps d’absorber les saveurs, le jus de la sauce, l’huile d’olive et tous les ingrédients.

Quand l’assiette arrive à table, ce n’est pas au client de faire le travail du cuisinier en mélangeant lui-même ses pâtes !

Et à la maison, c’est pareil ce n’est pas parce que la sauce posée au-dessus est plus jolie sur la photo que c’est meilleur dans l’assiette.

Alors, ragazzi, à partir d’aujourd’hui faites sauter vos pâtes, enrobez-les avec leur sauce et terminez la cuisson ensemble.

La pasta si manteca !

Et croyez-moi… ça change TOUT.
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Паста и макароны
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