Costillas Coreanas

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admin_kuh
Издатель
INGREDIENTES:
- 4 lb 9 oz libras (2.06 kg) de costillas de res (Flanken Style Thin Cut)
- 1 manzana mediana (sin corazón) o Pera asiatica
- 1/4 de cebolla blanca
- 8 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre fresco con cascara
- 1/2 taza de salsa de soya
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile Koreano)
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de jugo de naranja

Horno a 450°F(230°C) y al final sube a 480°F(250°C) o puedes prender la parte de arrib del horno Broil (Rostizar)

Cdita= Cucharadita
Cda = Cucharada

Coloca las costillas sobre una charola con rejilla o directamente en el asador. Si las vas a preparar en el horno, sácalas del refrigerador 20 minutos antes para que tomen temperatura ambiente. Hornea a 450°F (230°C) durante 15 a 20 minutos. Después, barnízalas con parte del marinado que reservaste, voltéalas y vuelve a barnizarlas por el otro lado. Regresa las costillas al horno y cocina 15 a 20 minutos más. Dales una última vuelta, barnízalas nuevamente y, para terminar, sube la temperatura a 480°F (250°C) o activa la función Broil (asar) durante 5 a 8 minutos, vigilándolas en todo momento para que se caramelicen y queden bien doraditas, pero sin llegar a quemarse. ¡Decora con cebollín o ajonjolí tostado y disfruta!
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Рецепты в духовке
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