FETTINE ALLA PIZZAIOLA

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admin_kuh
Издатель
Il secondo piatto della tradizione, tenerissimo, succoso e perfetto per fare la scarpetta!
Ingredienti
(Dosi indicative per 4 persone)
Fettine di carne (es. vitella o manzo): 4 fette
Passata di pomodoro: 300-400g
Aglio: 1 spicchio (da tritare finemente)
Olio extravergine d'oliva: q.b.
Peperoncino fresco o in polvere: q.b.
Origano secco: q.b.
Prezzemolo fresco tritato: q.b. (da aggiungere alla fine)
Sale e pepe: q.b.
Procedimento
Rosolatura: Scalda l'olio con il peperoncino in un'ampia padella e scotta brevemente le fettine di carne a fuoco vivo per un minuto su entrambi i lati.
Sugo: Distribuisci l'aglio tritato, il sale e il pepe direttamente sulla carne, poi copri il tutto con la passata di pomodoro.
Cottura: Aggiungi l'origano secco sulla superficie del sugo, copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti.
Finitura: Spegni il fuoco, spolvera con abbondante prezzemolo fresco tritato e servi le fettine ben calde.
Категория
Блюда на сковороде
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