Neden Daha Önce Denemedim? İşte Gerçek Yozgat Saya Çöreği!

4 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Oct 1, 2026

Yozgat'ın meşhur saya çöreğini tam ölçülü tarifiyle evde yapıyoruz. Kat kat ayrılan, yumuşacık ve günlerce bayatlamayan bu yöresel çöreği baştan sona, gram gram ölçülerle gösteriyorum.
Saya çöreği Yozgat mutfağının en bilinen hamur işlerinden biri. Bu tarifte hamurun yoğurulmasından açılmasına, katların nasıl ayrıldığına kadar her adımı tek tek anlatıyorum. Ölçüleri değiştirmeden uygularsanız ilk denemede aynı sonucu alırsınız.
Bu çöreği kahvaltılık tarifler arıyorsanız, misafir sofralarında ya da çay saatlerinde rahatlıkla yapabilirsiniz. Hamur işi tarifleri listesine eklemeye değer bir tarif. Hamur mayalandıktan sonra açılma aşaması kritik — o kısmı atlamayın.
Yozgat'ın meşhur saya çöreği için gerekli malzemeler şunlardır:

Hamuru İçin
1,5 su bardağı ılık süt
1/2 yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu (veya 1 tatlı kaşığı instant maya)
4,5 – 5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
Kat Araları İçin
125 g tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin
1 adet yumurta sarısı
Susam ve çörek otu (isteğe bağlı)
Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında (mümkünse fan açmadan) üzeri ve altı nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
⏱️
00:00 saya çöreği tarifi
00:50 kat kat çörek Hamur yoğurma
01:40 mayasız hamur işleri
02:20 yozgat usulü tarifler
03:30 Açma ve katlama
05:10 Şekillendirme
06:10 Tepsiye dizme
07:00 Pişirme önerileri
08:00 Soğutma ve kesme
09:00 Tadım ve saklama
Beğendiyseniz beğen butonuna basmayı, aklınıza takılan soruları yorumlarda paylaşmayı unutmayın. Kanalımda Osmanlı mutfağı lezzetlerinden günümüzün pratik yemek tariflerine kadar tam ölçülü ve denenmiş tarifler bulabilirsiniz.
#sayaçöreği #yozgat #çörektarifi #yöresellezzetler #hamurişi