O macarrão alho e óleo melhor que de restaurante #macarrão #alhoeóleo

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admin_kuh
Издатель
INGREDIENTES
- 3 cabeças de alho descascadas
- 150ml de azeite para cobrir o alho
- 1 ramo de alecrim fresco
- 80g de manteiga sem sal amolecida
- 50g de parmesão ralado
- 3 c. de sopa de salsinha
- Pimenta calabresa
- Raspas de limão
- 400g de macarrão
- 1 xícara da água do cozimento do macarrão

MODO DE FAZER:
Coloque os dentes de alho descascados em uma assadeira, cubra com azeite, adicione um ramo de alecrim e asse a 170–180 °C até ficarem macios e dourados. Bata no processador o alho assado (sem o azeite), a manteiga amolecida, o parmesão, a salsinha, as raspas de limão, o sal e a pimenta até obter um creme homogêneo. Cozinhe a massa até ficar al dente, reservando um pouco da água do cozimento antes de escorrer. Em fogo baixo, misture a massa quente com a manteiga de alho batida, adicionando aos poucos a água do cozimento reservada até obter um molho sedoso e brilhante.

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Категория
Паста и макароны
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