POLPETTE DI MELANZANE

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admin_kuh
Издатель
INGREDIENTI
→ 2 melanzane
→ 1 spicchio aglio
→ olio q.b.
→ sale q.b.
→ 1-2 cucchiai maizena
→ 50-70 g parmigiano
→ pangrattato q.b.
→ 1 uovo

RICETTA
Taglia le melanzane e cubetti piuttosto grossolani e trasferiscili in friggitrice ad aria.
Aggiungi un po' di sale e qualche spruzzata di olio. Cuoci a 180 °C per circa 20 minuti. Puoi anche cuocerle in padella con coperchio ma in friggitrice è meglio perché si asciugano di più.
Una volta cotte frulla le melanzane insieme a uno spicchio d'aglio.
Unisci abbondante parmigiano. Aggiungi qualche cucchiaio di maizena. Unisci un uovo. Mescola e aggiungi la quantità minima di pangrattato per rendere l'impasto lavorabile.
Forma le polpette e passale nel pangrattato.
Ungi il fondo della friggitrice ad aria e posaci sopra le polpette. Spruzza un po' di olio. Cuoci a 180-200 °C per circa 15 minuti.
Sforna le polpette di melanzane.
Buon appetito!
Категория
Блюда на сковороде
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