Salata cu fasole alba si legume proaspete | Retete de vara

12 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Pe căldurile astea, ultimul lucru pe care mi-l doresc e să pornesc aragazul. Așa că salata asta cu fasole albă și legume crocante e salvarea mea! Se face super rapid, e sațioasă și plină de prospețime.

Secretul unei salate bune stă însă în dressing, iar pentru un dressing reușit avem nevoie de un ulei bun, care îmbracă frumos fiecare ingredient, mai taie din aciditatea lămâiei și ajută aromele să se dezvolte.

Cei de la Mamaiana au fost drăguți și mi-au trimis să încerc uleiul extravirgin de floarea-soarelui presat la rece.

Mi-a adus aminte de copilărie și de bunica, pentru că uleiul pe care îl folosea ea avea aceeași aromă. Așa și acest ulei: are un gust plăcut, ușor dulceag, cu o notă fină de nucă și semințe proaspete de floarea-soarelui. Se îmbină perfect cu restul ingredientelor, fără să devină greu sau să acopere gustul legumelor.

Lăsăm fasolea câteva minute în dressing tocmai ca să absoarbă toate aromele, iar așa salata devine incredibil de gustoasă!

Ingrediente
Pentru baza salatei:
* 1 conservă fasole albă
* 1/2 ceapă roșie
* 1 castravete mediu
* 10-12 roșii cherry
* 1/2 ardei rosu
* 1 legătură pătrunjel proaspăt
Opțional:
* Măsline Kalamata
Pentru dressing:
* 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui presat la rece
* Sucul de la 1/2 lămâie (sau 1 lingură oțet de mere)
* 1 linguriță muștar Dijon
* 1 cățel de usturoi
* 1/2 linguriță îndulcitor (miere / sirop de orez)
* 1/2 linguriță oregano uscat
* Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
* 1 praf de fulgi de ardei iute

Mod de preparare:
1. Într-un borcan mic cu capac (sau într-un bol), amestecăm uleiul de floarea-soarelui, sucul de lămâie, muștarul, usturoiul ras, îndulcitorul, oregano, sarea, piperul și fulgii de ardei iute, apoi agităm bine până când obținem o emulsie cremoasă.
2. Punem fasolea scursă într-un bol încăpător, turnăm 2 linguri din dressing peste ea și o lăsăm 5–10 minute în repaus pentru ca boabele să absoarbă aromele.
3. Adăugăm ceapa roșie, castravetele, roșiile cherry, ardeiul și pătrunjelul tocat peste fasole (precum și măslinele sau feta, dacă le folosim).
4. Turnăm restul de dressing și amestecăm ușor, având grijă să nu zdrobim boabele de fasole.

Категория
Салаты
Комментариев нет.