«ХЛЕБ НА 3 БУХАНКИ | Простой рецепт на 530 г воды для пирожков и беляшей»

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
«Сегодня печём универсальный хлеб на 3 больших буханки. Или на 15 пирожков. Или на 12 беляшей. Один рецепт — и полный стол выпечки.

Воды берём ровно 530 граммов — это проверенная рабочая формула.






· Мука в/с — 900 г

· Вода тёплая (35 °C) — 530 мл

· Яйцо С0 — 1 шт.

· Соль — 15 г (чуть меньше столовой ложки)

· Сахар — 35 г (2,5 ложки)

· Масло растительное — 45 г (3 ложки)

· Дрожжи сухие инстантные — 10 г

Я всегда взвешиваю весами ,ложками не пользуюсь,у всех ложки разные


«Вода именно тёплая — не горячая. Если капнуть на запястье — приятно, как ванна.»





«Яйцо делает мякиш нежнее, а масло — мягче и ароматнее. Всё это вливаем к муке.»



«Тесто будет мягким, слегка липким — это норма. Не забивайте мукой. Месим ровно 10–12 минут. Оно должно начать отлипать от рук, но оставаться эластичным


Ставим формы в разогретую до 180 °C духовку.


«Ставим на средний уровень. Печём 40–45 минут. Если верх начинает сильно румяниться — через 30 минут накрываем фольгой.»



«Готовый хлеб звучит как барабан — глухо и пусто. Если звук глухой — держим ещё 5 минут.»


«Этот хлеб не черствеет 2–3 дня. Идёт и на бутерброды, и на пирожки, и на беляши. Готовьте с удовольствием. Если понравится — ставьте лайк и подписывайтесь. До новых рецептов!»

#хлеб #рецептхлеба #домашнийхлеб #выпечка #хлебвдуховке #хлебдома #простойрецепт #вкусныйхлеб #хлебназавтрак #кулинария
Категория
Выпечка
Комментариев нет.