Вкусные котлеты: Когда надо просто и вкусно! #рецепты #еда

3 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 11, 2026

#рецепткотлет #котлеты #короткиерецепты #shorts

Лучший рецепт котлет на каждый день

Фарш - 400 грамм(Я готовил с одной пачки. Соответственно если мяса больше пропорционально увеличиваем все остальные ингредиенты);
Картофель - 1 штука(небольшая);
Желтый лук - 1 штука(маленькая);
Соль и перец по вкусу;
Яйцо - 1 штука(Вообще на 400 грамм фарша вполне хватит пол яйца. Но делить я его не хочу. Поэтому добавил целое. Фарш для котлет получается следка жидковатым, но в меру и хорошо держит форму. Но мягче, чем в идеале);
Поджарка:
Лук -1 штука(средняя или крупная);
Морковь - 1 штука(средняя или крупная);
Сладкий перец - 1 штука;
Помидор - 2-3 штуки;
Лавровый лист 3-4 листика;
Свежая или сушеная зелень;
Вода или мясной бульон;
Соль и перец по вкусу;

Пошаговое описание рецепта:
1. В глубокую большую чашку добавим фарш, натертый картофель(из натертого картофеля надо выжать воду либо руками, либо завернуть полотенце и выжать(так лучше)), лук(тоже можно натереть на терке и добавить прям с соком или нарезать кубиком), яйцо и соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем;

2. Нагреем сковороду на средне высоком огне. Как нагреется, начинаем лепить котлеты. Котлеты обязательно надо уплотнить, выдавить лишний воздух. Для этого кидаем котлету из одной руки в другую и так раз 5-10. Дальше котлеты сразу добавляем в нагретую сковороду. Готовим котлеты до красивой корочки с одной стороны, потом с другой. Это первый этап. На нем мы только задаем цвет котлетам. Под конец нелишним будет обжарить котлеты с боков, хотя бы с двух. Поджаренные красивые котлеты убираем в сторону. Можно завернуть в фольгу для сохранения тепла;

3. Для поджарки морковь натрем на крупной терке, лук, помидоры и перец нарежем кубиками. Сок от помидоров сохраняем. Если свежая зелень, то мелко крошим. Делаем все это заранее. Нагреем растительное масло. На среднем или средне высоком огне обжарим лук, морковь и перец 5-10 минут. Дальше добавим помидоры с соком. Уменьшаем огонь до среднего или ниже. Тушим минут 5. Солим и перчим по вкусу. Добавляем лавровый лист и зелень, перемешиваем. Готовим пару минут;

4. Котлеты добавляем к овощам. Добавим воды или бульона. Вода должна слегка покрыть котлеты. Хорошо перемешиваем, котлеты можно прикрыть овощами. Дальше доводим до легкого кипения и готовим 10-15 минут или до мягкости овощей и готовности котлет. Обязательно проверяем на соль и перец.

Подаем котлеты с любым гарниром. Котлеты получаются мягкими и нежными. Овощная поджарочка образуем вкусную и простую подливку.

#котлетыизфарша #котлетырецепт #котлетымясные #котлетыизфарша