Запеченная курица с виноградом — рецепт оставил в описании

6 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
@makc_galishnikov - здесь простые рецепты от профессионального шефа

Запечённая курица с красным вином, виноградом и тимьяном

В моем тг makcgalishnikov для удобства собраны все рецепты — ссылка в шапке профиля

Ингредиенты (на 4 порции):
Курица целая — 1700–2000 гр
Виноград зелёный — 215 гр
Лук шалот — 120 гр
Чеснок — 20 гр
Тимьян свежий — 8 гр
Красное сухое вино — 220 мл
Куриный бульон — 150 мл
Сливочное масло — 40 гр
Оливковое масло — 25 гр
Мед — 12 гр
Соль — 8 гр
Черный перец — 4 гр

Технология приготовления:
1. Курицу обсушить.
2. Удаляем позвоночник.
3. В хорошо разогретой сковороде обжарить курицу с двух сторон до яркой золотистой корочки.
4. Добавить шалот, чеснок, половину винограда и тимьян.
5. Влить красное вино и дать ему выпариться примерно на треть.
6. Добавить бульон и мед.
7. Переложить в духовку при 180°C примерно на 55–70 минут.,накрыть фольгой.
8. За 15 минут до готовности, снять фольгу, добавить оставшийся виноград — часть ягод сохранит форму и свежесть.
9. В финале достать курицу и дать ей отдохнуть 10 минут.
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.