Кабачковая икра «как раньше». #shorts

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Кабачковая икра «как раньше».
Интересно, для всех нас «как раньше» - это какой-то определенный момент в это времени?
Кабачки 3кг, лук 1кг, морковь 1кг, масло растительное 100г, томатная паста 150г, сахар 100г, соль 40г, уксус яблочный или какой есть 50мл, перец черный, душистый горошек. Чеснок по желанию. У меня оно есть.
1. Я не верю в то, что в кабачковую икру добавляли свежую зелень. Поэтому я не добавляю.
2. Морковь лучше натереть на терке, лук нарезать кубиком.
3. Мы потом все будем пробивать блендером, но это не повод наломать и нарвать все овощи как придется. Делаем красиво.
4. Пассеруем лук и морковь на масле. Минут 5-6 на среднем огне, потом добавляем все специи и томатную пасту.
5. Если вам страшно, что все пригорит, добавьте воды грамм 150.
6. Минут через 10 добавляем кабачки. Кабачки тоже у нас нормально нарезаны. Не ленитесь. Зато избавитесь от них.
7. Ну оладьи, так оладьи.
8. Кабачки дадут воду, пусть булькают на минималках.
9. Будькать могут минут 40. Нам нужно сделать так, чтобы все можно было измельчить блендером без труда.
10. Пробиваем блендером, вливаем уксус и сразу раскладываем по подготовленным банкам.
11. Вы умеете банки стерилизовать или нужно снять отдельное видео как это делать?
12. Даже без особых заморочек у меня банки «самозакатались».
13. Вы обязательно попробуйте полученное, тк вдруг там соли мало или еще чего-то?
14. От себя скажу, что вы можете брать больше кабачков, меньше моркови, больше лука и вообще как хотите играйте с количеством ингредиентов. Однако, если вы берёте моркови больше, чем кабачков, то это все же морковная икра. Да, или луковая.
15. Ну с чем? С сосисками, черным хлебом, картошкой и курицей. Я так могу вообще ложкой есть. Люблю такое.
16. Далекому зарубежному другу нас не понять, возможно, но в контексте кабачковой икры не так уж и нужно.
17. „Истинный патриотизм не исключает понимания патриотизма других.“ — Елизавета II

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #кабачки #икра #овощи
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.